Lombo de porco assado

Carne de porco é uma carne barata e popular,da mesma forma o lombo de porco é uma parte muito saborosa do porco e se bem preparada vai lhe render muitos elogios.

No entanto saber cozinhar um  lombo de porco é uma arte que poucos dominam, por isso muitos evitam  fazer.

Alias tem pessoas que dizem não  gostar de porco, porém se provarem o mesmo preparado de uma maneira diferente surpreendentemente essa opinião  muda.

A receita a seguir é daqueles de surpreender a todos, de certo agradará a quem  provar.

 

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) azeite

1,5    de lombo de porco

Sal

Pimenta preta moída na hora

1 cebola roxa em fatias finas

1 colher (chá) rasa de Açúcar Mascavo

1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

2 colheres (sopa) molho de soja

2 dentes de alho  amassados

 

Modo de preparo

Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça o óleo. Tempere toda a carne de porco com sal e pimenta e depois cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.

Coloque as cebolas no fundo de uma panela. Coloque o lombo de porco que já foi selado (Dourado dos dois lados) sobre as cebolas. Tampe e cozinhe em forno com fogo alto por 2 a 3 horas, dependendo do tamanho do seu lombo de porco.

Molho

Em uma panela pequena, em fogo médio, misture um pouquinho de água cerca de duas colheres(sopa), mascavo, vinagre balsâmico, molho de soja e alho, misture  bem. Deixe ferver e reduza o fogo.

Durante a última hora de cozimento, pincele a carne de porco com o molho a cada 20 minutos.

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