Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Um clássico jamais saí de moda, assim acontece com o bolo de cenoura com cobertura de  chocolate.

Um clássico que  jamais deve perder seu lugar nos top 10 de receitas mais  gostosas.

Então que tal fazer essa receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate ainda hoje?

Ingredientes  para a massa

3 cenouras

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de óleo

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No  liquidificador, coloque a cenoura, os ovos e o óleo e bata por 1 minuto.

Depois acrescente o açúcar e bata novamente por 5 minutos.

Transfira a mistura para batedeira e va acrescentando a farinha aos poucos.

Quando estiver bem homogêneo desligue a batedeira e coloque o fermento e misture com uma colher.

Leve a massa no forno  (180º) pré aquecido por aproximadamente 50 minutos, vai depender do seu forno.

Uma dica para saber se seu bolo está pronto: Fure com um palito ou faquinha, se sair limpinho é porque esta pronto.

Para a cobertura

1 colher (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo da cobertura

Coloque todos os ingredientes da cobertura em uma panela leve ao fogo baixo e mexa ate engrossar.

Fácil  né?

Vamos fazer bolo de cenoura então?