Bacalhau é presença confirmada nas mesas da família no fim do ano. Portanto agora que está chegando o natal e nada melhor que fazer aquelas receitas clássicas e ainda economizar.
½ kg de Bacalhau
1 Kg de aipim ( mandioca ou macaxeira)
1 Ovo
½ xicara de salsa e cebolinha verde picadas
½ xicara de farinha de rosca
Comece dessalgando o bacalhau, para isso você precisa de pelo menos 24 horas, troque varias vezes a água do bacalhau.
Se comprar um bacalhau dessalgado pode pular esse processo.
Ferva o bacalhau, e depois desfia bem o bacalhau
Cozinhe o aipim (mandioca ou macaxeira) até ele ficar bem macio, que de para fazer um purê.
Misture o bacalhau com o aipim bem amassado, adicione o ovo e a cebolinha e a salsa.
Confira o sal, veja se não precisa colocar mais.
Enrole e passe na farinha de rosca.
Frite e óleo bem quente.
Não frite muitos bolinhos de uma só vez para não ficarem muito gordurosos
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