Bacalhau com Legumes
Ingrediente
1 cebola roxa picada
2 dentes de alho
½ pimentão vermelho
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão amarelo
(se não tiver os três não tem problema, faça seu Bacalhau com os pimentões que tiver.
½ abobrinha
1 xícara de tomate cereja
½ xícara de azeitona preta
2 xícaras de bacalhau dessalgado e desfiado
4 colheres (sopa) de azeite
Salsa e cebola verde e sal a gosto
Modo de Preparo
Comece dessalgando e fervendo o bacalhau.
Corte a cebola em tiras bem finas (para
cozinhar mais rápido); e o pimentão e
abobrinha em tiras médias
Corte o tomate cereja ao meio, amasse o alho
e pique a salsa.
Em uma travessa, misture os ingredientes acima
junto com as azeitonas inteiras.
Transfira para um refratário que possa ir ao
forno, regue com o azeite e tempere com
pimenta do reino a gosto.
Leve ao forno para assar, em forno com
temperatura média, por aproximadamente
30 min
Se quiser pode colocar brócolis, mas nesse caso junto o brócolis só apos retirar o bacalhau do forno.
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