Bacalhau com legumes

Bacalhau com Legumes

Ingrediente

1 cebola roxa picada

2 dentes de alho

½ pimentão vermelho

1/2 pimentão verde

1/2 pimentão amarelo

(se não tiver os três não tem problema, faça seu  Bacalhau com os pimentões que tiver.

½ abobrinha

1 xícara de tomate cereja

½ xícara de azeitona preta

2 xícaras de bacalhau  dessalgado e desfiado

4 colheres (sopa) de azeite

Salsa e cebola verde e sal a gosto

Modo de Preparo

Comece dessalgando e fervendo o bacalhau.

Corte a cebola em tiras bem finas (para

cozinhar mais rápido); e o pimentão e

abobrinha em tiras médias

Corte o tomate cereja ao meio, amasse o alho

e pique a salsa.

Em uma travessa, misture os ingredientes acima

junto com as azeitonas inteiras.

Transfira para um refratário que possa ir ao

forno, regue com o azeite e tempere com

pimenta do reino a gosto.

Leve ao forno para assar, em forno com

temperatura média, por aproximadamente

30 min

Se quiser pode colocar  brócolis, mas nesse caso junto o brócolis só apos retirar o bacalhau do forno.